Es el mayor tesoro artístico de Galisteo. Son de origen almohade. Se componen de largos lienzos de mampostería y argamasones de tierra y cal. Su altura es de 9-10 m. y el espesor de 2,5 m. Tienen tres puertas reconstruidas en tiempos de la Reconquista. Circundan totalmente el pueblo dándole ese singular aspecto de fortaleza inexpugnable.